Kari kepala ikan adalah sejenis kari lazat yang berisi sayur-sayuran tertentu dan kepala ikan. Pada awalnya, ia dihasilkan di dapur sebuah restoran kecil India pada tahun 1940-an. Namun begitu, kari kepala ikan tidak dianggap sebagai masakan dari India. Untuk menggembirakan pelanggan Cinanya, pemilik restoran dari negeri Selatan India, Kerala, telah menggabungkan kari India dengan kepala ikan kegemaran pelanggan Cina. Hari ini, kari kepala ikan boleh didapati di menu restoran India, Cina, Melayu, dan Peranakan, di mana ia sering dihidangkan semasa masih mendidih dalam periuk tanah liat yang besar.
Para peniaga kari kepala ikan rasa teruja apabila melihat kesegaran ikan dengan pipi kembung dan mata ikan menonjol yang dimasak dalam kuah kari yang beraroma. Kari kepala ikan biasanya dimakan dengan nasi untuk mengurangkan rasa pedas rempah yang terdapat di dalam kari. Setiap komuniti etnik di kawasan ini mempunyai versi kari kepala ikan yang tersendiri. Ada yang memasukkan pes asam jawa untuk membangkitkan rasa, sementara yang lain menambah santan untuk tekstur yang lebih berkrim. Di sini kami senaraikan 7 kari kepala ikan terbaik di Pulau Pinang.
Adakah Terdapat Daging Pada Kepala Ikan?
Kepala ikan biasanya mempunyai banyak daging, terutamanya di sekitar rahang ikan. Daging kepala ikan mempunyai lemak yang lebih pekat daripada daging yang lain. Lemak pada kepala ikan akan meningkatkan rasa dan melembutkan daging semasa ia dimasak.
Adakah Kepala Ikan Mempunyai Kolagen?
Kepala ikan mengandungi banyak kolagen. Walau bagaimanapun, ia jarang dibincangkan berbanding masakan sup tulang yang diperbuat daripada haiwan darat seperti ayam dan lembu. Hanya sesetengah orang memahami bahawa sup ikan adalah sumber kolagen yang baik dan ia lebih mudah serta murah untuk mendapatkannya.
7 Kari Kepala Ikan Terbaik di Pulau Pinang 2025
1. Hameediyah Restaurant
Restoran Hameediyah yang terletak di Jalan Campbell, merupakan salah satu pertubuhan Nasi Kandar tertua di Pulau Pinang. Kari kepala ikan yang paling hebat di Pulau Pinang dihidangkan di sini kerana chef restoran itu menggunakan ‘Red Snapper’ untuk kari kepala ikan. Daging ikan diketahui jauh lebih lembut dan lebih halus. Kepala ikan rasa enak apabila dimasak dalam kari yang kaya dan aromatik. Ia amat sesuai dimakan dengan nasi. Pada hujung minggu yang sibuk, barisan pelanggan mungkin lebih ramai. Oleh itu, rancang lawatan anda dengan bijak untuk mengelakkan daripada menunggu terlalu lama.
Waktu Operasi: 10:00 pagi – 10:00 malam (Isnin – Ahad)
Alamat: 164 A, Lebuh Campbell, jalan, 10100 George Town, Pulau Pinang.
No. Telefon: 04-261 1095
Google Map: Ikuti Sekarang
Google Reviews: Di Sini
Facebook: https://www.facebook.com/HAMEEDIYAHRESTAURANTSDNBHD1025046U/
Instagram: https://www.instagram.com/hameediyah_restaurant/?hl=en
2. Pak Su Curry House – Kari Kepala Ikan
Jika anda berada di pusat bandar Pulau Pinang, carilah restoran Pak Su Curry House. Pak Su Curry House menyediakan hidangan Kari Kepala Ikan yang lazat. Restoran ini terletak di Kampung Pagar Buluh. Kari kepala ikan yang lazat disediakan dengan gaya tradisional Melayu. Kuahnya menjadi pekat dan beraroma setelah ditambah dengan santan dan rempah. Selain itu, kuahnya juga terasa lebih manis, sedikit masam dan pedas. Beberapa jenis sayur-sayuran seperti okra, bawang, tomato, serta cili sebagai hiasan, dimasukkan ke dalam kuah kari ini. Pastikan anda memilih kari kepala ikan yang istimewa untuk menikmati rasanya yang asli.
Waktu Operasi:
6:00 petang – 12:00 tengah malam (Isnin – Sabtu)
Tutup pada Ahad
Alamat: 230, Jalan Dato Ismail Hashim, Kampung Pagar Buluh, 11900 Bayan Lepas, Pulau Pinang.
No. Telefon: 04-643 8086
Google Map: Ikuti Sekarang
Google Reviews: Di Sini
Facebook: https://ms-my.facebook.com/people/PakSu-Curry-House-Kari-Kepala-Ikan-Penang/92/
3. 77 Restaurant (Fish Head Curry)
Selama lebih 25 tahun, Restoran 77 (Fish Head Curry) telah menawarkan kari kepala ikan yang sangat enak di Pulau Pinang. Restoran ini ialah salah satu tempat yang sesuai untuk mereka yang tidak suka makan pedas. Kari kepala ikan yang dihidangkan di restoran ini tidak pedas dan dibuat menggunakan kepala ikan dan sayur-sayuran yang segar. Mereka juga mempunyai pekerja yang ramai dan sopan dalam melayani pelanggan. Tempat letak kereta terdapat di sepanjang jalan, jadi anda tidak perlu bimbang kerana kawasan tersebut adalah selamat.
Waktu Operasi: 11:00 pagi – 10:00 malam (Isnin – Ahad)
Alamat: 77 D, Gurney Dr, 10250 George Town, Pulau Pinang.
No. Telefon: 04-227 9086
Google Map: Ikuti Sekarang
Google Reviews: Di Sini
4. Sri Siam Curry Fish Head
Anda dinasihatkan untuk berkunjung ke Sri Siam Curry Fish Head Restaurant dengan perut kosong kerana ia menawarkan hidangan kari kepala ikan gaya Cina dalam porsi yang besar. Kari di sini disediakan panas-panas mengikut pesanan pelanggan. Mereka menggunakan ikan yang segar untuk memasak hidangan ini. Penduduk tempatan lebih suka kepala ikan merah kerana ia amat sesuai dimasak kari. Cod dan kepala ikan salmon merupakan dua lagi kepala ikan yang biasa digunakan untuk menghasilkan kari kepala ikan yang sangat lazat.
Waktu Operasi:
10:00 pagi – 3:00 petang (Selasa – Ahad)
Tutup pada Isnin
Alamat: 6955, 6948, Jalan Raja Uda, Taman Sin Tat, 12300 Butterworth, Pulau Pinang.
No. Telefon: 017-422 2117
Google Map: Ikuti Sekarang
Google Reviews: Di Sini
Facebook: https://www.facebook.com/peopleA6%99Sri-Siam-Curry-Fish-Head/17/
5. Restoran Nasi Kandar Line Clear
Restoran Nasi Kandar Line Clear yang terletak di lorong di Jalan Penang di Georgetown, Pulau Pinang, terkenal dalam kalangan penduduk dan pengunjung kerana keenakan nasi kandarnya. Restoran ini juga terkenal kerana kari kepala ikan yang besar dan lazat. Kari kepala ikan yang dihidangkan di sini memberikan sensasi pedas kepada anda. Hal ini kerana karinya ditambah rempah-ratus India yang beraroma. Memandangkan restoran ini sering dipenuhi oleh pelanggan, anda mungkin perlu menunggu sekitar 15 – 20 minit untuk mendapat tempat dan memesan hidangan anda.
Waktu Operasi: 8:00 pagi – 12:00 tengah malam (Isnin – Ahad)
Alamat: Selain 161 & 177 Penang Road, George Town, 10000 George Town, Pulau Pinang.
No. Telefon: 04-261 4440
Google Map: Ikuti Sekarang
Google Reviews: Di Sini
Facebook: https://www.facebook.com/NasiKandarLineClearPenangRoad/
6. Sri Ananda Bahwan Restaurant
Sri Ananda Bahwan merupakan salah satu restoran yang menyajikan makanan asas India di Pulau Pinang. Restoran ini adalah tempat yang sesuai untuk dikunjungi sekiranya anda ingin mendapatkan pengalaman makan yang benar-benar ‘gourmet’. Suasananya tenang dengan lampu gantung gaya Cina dan reka bentuk dalaman kayu yang minimalis. Mereka menghidangkan kari kepala ikan dengan kacang bendi dan tomato untuk menghasilkan sos kari yang lazat dan wangi. Pes rempah kari yang kuat, santan, limau nipis dan sayur-sayuran segar menambahkan lagi rasa lazat pada hidangan ikan.
Waktu Operasi: 7:00 pagi – 11:00 malam (Isnin – Ahad)
Alamat: 14, Jalan Tanjong Bungah, Tanjung Tokong, 11200 Tanjung Bungah, Pulau Pinang.
No. Telefon: 04-890 9771
Google Map: Ikuti Sekarang
Google Reviews: Di Sini
SEMAK LAMAN WEB DI SINI7. The Myth Curry Fish Head 神话咖哩鱼头
The Myth Curry Fish Head 神话咖哩鱼头 telah menjadi restoran keluarga di Pulau Pinang selama bertahun-tahun. Lebih penting lagi, pes kari yang mereka gunakan telah diturunkan melalui generasi ke generasi. Kari kepala ikan di restoran ini mempunyai pelbagai rasa, termasuk aromatik, berperisa serta lemak berkrim. Hidangan kari kepala ikan mereka menjadi lebih lazat apabila anda menikmatinya bersama sayu seperti tomato separuh masak dan okra. Selain itu, pekerja di restoran ini sangat cekap dengan memastikan pesanan anda tiba di meja dengan cepat dan betul.
Waktu Operasi: 4:00 petang – 9:00 malam (Isnin – Ahad)
Alamat: 8A, Medan Angsana 3, Bandar Baru Air Itam, 11500 Ayer Itam, Pulau Pinang.
No. Telefon: 016-430 9042
Google Map: Ikuti Sekarang
Google Reviews: Di Sini
Facebook: https://www.facebook.com/falimthemyth
Dapatkan Baucar Lazada Percuma Anda 【Di Sini】
Banyak Tawaran Pulangan Tunai Shopee 【Di Sini】
Perhatian: Senarai di atas merupakan hasil tinjauan pasukan My Weekend Plan bagi menyampaikan maklumat yang berguna kepada masyarakat. Sekiranya anda mempunyai cadangan, emailkan kepada kami di support@myweekendplan.asia. Bagi maklumat lanjut, anda boleh merujuk hak cipta, privasi dan polisi kami.
