Campuran mentega ialah mentega yang telah dicampur dengan marjerin. Ia mengandungi kandungan lemak tepu yang lebih rendah. Marjerin ialah minyak sayuran yang diproses dan telah ditambah dengan penstabil untuk mengikat molekul air. Kemudian untuk menghasilkan campuran mentega, marjerin dicampur dengan mentega tulen. Ia adalah makanan serba boleh yang digunakan sebagai bahan penaik kek, biskut, pastri, sapuan pada roti dan memasak. Terdapat beberapa jenis mentega, termasuk masin, ‘unsalted’, organik, berperisa dan diimport yang sesuai untuk kegunaan yang berbeza.
1. Penggunaan Butter Blend
Campuran mentega adalah baik untuk menggoreng kerana titik asap campuran mentega jauh lebih tinggi. Kandungan marjerin membantu meningkatkan titik asap, jadi ayam goreng anda akan rasa lebih enak dan lebih baik. Campuran mentega juga baik untuk masakan seperti ayam. Oleh itu, jika anda ingin memasak ayam untuk makan malam dalam kuantiti yang besar, anda disyorkan untuk menggunakan campuran mentega.
2. Cara Menyimpan Campuran Mentega
Simpan di dalam peti sejuk pada suhu 40° F (4° C) di rak tengah atau bawah. Mentega bertahan selama 1-2 bulan jika tidak dibuka dan disimpan di dalam peti sejuk. Mentega perlu dimakan dalam masa 2 minggu selepas dibuka. Sebenarnya, mentega boleh dibekukan, yakni dalam tempoh 6 hingga 9 bulan, manakala majerin pula boleh dibekukan dalam 6 hingga 8 bulan.
6 Jenama Campuran Mentega Terbaik Tersedia di Malaysia 2025
1. Farm Cows Fat Spread
Diperbuat daripada campuran minyak sayuran dan lemak susu import, Farmcows Dairy Spread Butter popular digunakan dalam ‘baking’ serta sapuan pada roti. Rasanya yang kaya dan segar sangat sesuai untuk membakar kek, biskut, pastri dan memasak yang hebat. Anda boleh menggantikan minyak masak dengan Farmcows untuk rasa yang lebih wangi untuk hidangan anda.
2. Lurpak
Dengan rasa yang lebih ringan dan beraroma, Lurpak Soft merupakan campuran mentega premium yang dibuat dengan mentega dan minyak sayuran (rapeseed / minyak canola). Ia mempunyai keupayaan untuk menyampaikan sifat-sifat penting mentega tetapi dengan faedah fungsi yang dipertingkatkan seperti tekstur lembut, masa pencairan yang lebih pendek dan masa pencampuran yang lebih cepat. Lurpak Soft bukan sahaja mudah dikendalikan tetapi juga sangat serba boleh untuk digunakan dalam pelbagai aplikasi dalam masakan. Soft Lurpak merupakan campuran mentega yang ideal untuk mereka yang profesional di dapur. Lurpak Spreadable sangat sesuai untuk dicampur dengan bahan-bahan segar seperti cili atau pasli untuk mencipta ‘spread’ berperisa anda sendiri. Ia memberi anda rasa yang hebat mengikut kreativiti anda. Campuran menterga ini mengandungi 50% kurang lemak tepu. Curahkan di atas kentang panas atau tambah kuah untuk kilatan’ tambahan.
3. Butterich
Butterich (campuran mentega) dirumus khas dengan campuran lemak susu, mewujudkan rasa tenusu dan aroma yang sesuai dalam pembuatan kek, memasak, membuat sos dan aplikasi menyapu pada makanan. Ia menambah rasa mentega yang sangat kuat dan wangi kepada kek, biskut, pastri dan masakan anda. Ini akan menyebabkan orang sukar membezakan antara campuran mentega atau mentega sahaja apabila mereka mencuba kek, biskut atau hidangan lazat anda. Mentega ini mengandungi Vitamin A, B6, B12, D3 dan E. Boleh didapati secara eksklusif di Bake With Yen sahaja.
4. Butterlite
Butterlite adalah istilah yang digunakan untuk merujuk kepada mentega dengan kandungan lemak mentega yang kurang daripada biasa. Mentega ringan ini diperbuat daripada susu pasteur yang biasa dibuat secara industri. Butterlite dianggap sebagai marjerin ‘churned’ yang dibuat dengan menggabungkan marjerin dan mentega untuk memberikan rasa yang sama dengan mentega tulen. Butterlite boleh digunakan untuk membakar bahkan boleh digunakan dalam masakan anda. Sama seperti campuran mentega lain, ia membawa kebaikan rasa, aroma dan tekstur. Butterlite mengandungi beta karotena dan juga antioksidan. Beta karotena menukarkan kepada Vitamin A (retinol) yang baik untuk kesihatan penglihatan dan mata.
5. Brooke melange butter
Brooke Melange Butter adalah campuran mentega premium yang diperbuat daripada campuran lemak dan minyak sayuran terpilih seperti sawit, canola dan kelapa untuk memastikan campuran mentega yang ditawarkan adalah pilihan yang sihat dan lebih dekat dengan alam semula jadi. Ia adalah 25% mentega pasteur untuk jumlah tinggi yang sangat baik, tekstur licin, aroma lazat dan mentega yang berkompromi dengan Brooke Melange Butter untuk memberikan hasil yang unggul untuk kek, doh, biskut, muffin, brioche dan projek kuih-muih lain. Sesuai untuk kek, biskut, buttercream dan memasak secara memanggang. Mentega Brooke juga mendapat manfaat daripada label bersih (tiada trans-lemak), bahan semula jadi, kurang kandungan lemak tepu dan tinggi monotaktepu serta mesra alam. Ia adalah alternatif harga yang menjimatkan dan mempunyai jangka hayat yang lebih lama.
6. Buttercup
Buttercup ialah jenama yang dipercayai untuk campuran mentega yang baik. Buttercup disenaraikan sebagai jenama nombor satu dalam kategori campuran mentega di Malaysia dan juga di Singapura. Ia amat sesuai untuk membuat kek dan memasak. Sapuan mewah Buttercup mencipta kebaikan tulen campuran mentega daripada minyak sayuran premium dan lemak susu. Popular dengan aroma mentega yang konsisten dan tekstur licin. Anda boleh dapatkannya pada harga berpatutan. Hari ini, Buttercup telah memperluaskan rangkaiannya, menyebabkan pengguna dan chef boleh membuat pilihan dengan pelbagai blok campuran mentega. Buttercup sangat sesuai untuk mencipta kek yang harum seperti kek mentega klasik, biskut mentega, sos karamel dan hidangan panas mewah untuk masakan harian anda!
Anda pemula?
Adakah anda pemula? Lihat kami dengan cepat dan mudah Panduan 30 Hari untuk Bakers Pemul
3 JUTA Pengikut di Youtube! Uncle Roger Akhirnya Dedahkan Resipi Nasi Goreng Telur
Atur Seperti Seorang Profesional! Cara Pintar Untuk Menyimpan Peralatan Dapur
Seperti karya seni:Cara Terbaik Untuk Membuat Doh Roti
Perhatian: Senarai di atas merupakan hasil tinjauan pasukan My Weekend Plan bagi menyampaikan maklumat yang berguna kepada masyarakat. Sekiranya anda mempunyai cadangan, emailkan kepada kami di support@myweekendplan.asia. Bagi maklumat lanjut, anda boleh merujuk hak cipta, privasi dan polisi kami.
